节日（节气）来历与由来
白露，是二十四节气中的第十五个节气，也是的第三个节气，通常在公历9月7日至9日之间交节。此时太阳到达黄经165度，暑气渐消，凉意渐生，清晨的草木叶面上凝结出晶莹的露珠，故名“白露”。古人以四时配五行，秋属金，金色白，故称“白露”。
白露有三候，每一候都对应着自然界细微而深刻的变化：一候鸿雁来，二候鸟归，三候群鸟养羞。其中“群鸟养羞”是三候中最富人文意趣的一候。所谓“养羞”，并非指鸟儿感到羞怯，而是指百鸟开始储藏食物，为即将到来的寒冬做准备。“羞”在此处通“馐”，意为美味的食物礼记·月令》中便有“群鸟养羞”的记载，汉代郑玄注曰：“羞，谓所食也。养者，藏之以备冬月之养也。”可见，这一物候现象描述的是鸟类感知到秋意渐深，纷纷忙碌起来，储备过冬食粮的生动场景。
白露节气与农历八月紧密相连，常在中秋节前后到来。古人将白露视为天气转凉的标志性节点，民谚有云：“白露秋分夜，一夜凉一夜。”此时昼夜温差加大，水汽凝结成露，天地间弥漫着清冽的秋意。而“群鸟养羞”正是大自然人类敲响的警钟——连鸟儿都知道未雨绸缪，人又岂能不为寒冬早做打算？
露从今夜白，月是故乡。——杜甫《月夜忆舍弟》
传统习俗与活动
白露时节的民俗活动丰富而温暖，既有对敬畏，也有对生活的热爱。
收清露是白露最富诗意的习俗。古人认为白露之露汲取了秋日精华，具有润肺明目之效。明代李时珍在《本草纲目》中记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”旧时江南一带，人们会在清晨水未干时，用瓷盘收集草叶上的露，用以泡茶或入药，称为“收清露”。
**饮白露茶是另一项重要习俗。白露前后采摘的茶叶，经过夏日的炙烤与秋露的滋润，既不像春茶那样鲜嫩不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是带着一种独特的甘醇清香，深受老客喜爱。南京一带有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。
禹王是太湖流域渔民的盛大活动。相传大禹治水有功，被渔民尊为“水路菩萨”。每年白露时节，太湖畔的渔民会举行隆祭禹王香会，持续一周之久，祈求渔业丰收、航行平安。
，白露还有吃龙眼、十样白、打秋等地方性习俗。福建福州有“白露必吃龙眼”的传统，认为白露这天吃一颗龙眼，相当于吃一只鸡，虽属夸张，却寄托了人们补益身体的美好愿望。浙江温州则有采集“十样白”（十种带“白”字的草药）煨乌骨鸡的习俗，用以滋补身体、祛除风湿。
饮食文化与食俗
白露饮食以润燥、补气、养肺为核心，顺应秋季“收敛”的特性。此时暑热已退，凉意渐生，人体容易出现口干、唇干、鼻干、咽干及皮肤干燥等“秋燥”症状，因此饮食上讲究滋阴润肺、少辛多酸。
以下为白露时节具有代表性的传统食物：
- <>白露茶——白露前后采摘的秋茶，甘醇清香，润喉生津，是此时最应景的饮品。
- 龙眼——福州习俗，露吃龙眼可补血益气、安神养心，寓意圆满。
- 乌骨鸡——温州一带用“十样白”草药煨乌骨鸡，滋补肝肾、强健筋骨。
- 白露米酒——湖南资兴等地有酿白露米酒的习俗，以糯米酿造，温润甘甜，驱寒暖身。
- 秋梨——生津润燥、清热化痰，是白露时节最当令的水果之一。
- 红薯——民间认为白露吃红薯可防止胃酸过多，且红薯富含膳食纤维，有助于秋季养生。
- 莲藕——秋藕最补人，清热润肺、健脾开胃，适合煲或清炒。
